Rujak ini adalah makanan yang didalamnya ada berbagai jenis buah- buahan diantaranya ada mangga, jambu air, papaya, timun, bengkuang dan buah lainnya. Semua buah- buahan tersebut dimakan dengan sambal yang terbuat dari gula merah yang di haluskan dan di tambah cabai. Sangat cocok Anda makan disiang hari.
Makanan ini sangat populer di kalangan masyarakat indonesia, bagi beberapa orang jika tidak makan rujak mereka merasa ada yang kurang. Apalagi bagi para pecinta makanan pedas pasti rujak ini masuk kedalam makanan favorit yang sangat digemari. Pada kesempatan kali ini mari kita bahas beberapa jenis rujak yang bisa Anda buat sendiri dirumah:
Rujak asinan
Bahan-bahan:
- Buah-buahan segar, sesuaikan dengan selera
- jus nanas atau mangga 1 gelas
- cabai merah besar sesuai selera
- cabai merah keriting sesuai selera
- terasi
- gula jawa
- gula pasir
- asam jawa
- garam
- air 500 ml
- jeruk kunci atau jeruk nipis 5 buah
Cara membuat:
- Potong-potong semua buah, lalu sisihkan.
- Rebus semua cabai sebentar.
- Haluskan semua cabai yang telah direbus dengan terasi.
- panaskan air lalu masukan cabai dan terasi yang sudah dihaluskan tadi, masukan gula jawa, asam jawa, gula pasir, garam,dan cicipi rasanya.
- Dinginkan kuah.
- jika kuah sudah dingin Anda bisa memeras jeruk nipis dan jeruk kunci
- Masukkan juga buah-buahan.
- Masukkan semuanya ke dalam kulkas.
- rujak siap disajikan.
Bahan bahan
- mangga muda
- ubi jalar
- kedondong
- bengkuang
- pisang batu
- gula jawa
- cabai rawit merah
- asam jawa
- garam
- terasi
Cara membuat:
- Siapkan alat untuk buat rujak bebek kemudian masukan cabai, asam jawa, terasi, gula jawa, dan garam tumbuk hingga setengah halus.
- Masukan semua buah yang telah di potong kecil, tumbuh hingga halus, kehalusan buah bisa disesuaika dengan selera.
- Sajikan rujak bebek di atas daun pisan dan rujak pun siap untuk di nikmati
Rujak pepaya
Bahan-bahan:
- pepaya mengkal
- Segenggam kacang goreng
- cabai rawit 5 buah
- gula merah 65 gr
- air asam jawa 55 ml
- Garam
Cara membuat:
- Kupas kulit papaya, cuci kemudian sisihkan dulu
- Ulek gula merah garam, dan cabe rawit sampau benar-benat halus jika sudah Anda bisa memasukan kacang yang sudah digoreng dan ulek kasar
- Masukan air asam jawa dan aduk sampai merata kemudian cicipi rasanya
- Iris tipis papaya di atas bumbu rujak dan aduk sampai semuanya merata
- Sebelum disajikan masukan kedalam kulkas dulu supaya rasanya lebih segar.
Rujak cuka.
Bahan-bahan:
- timun 1 buah
- jambu air 5 buah
- mangga muda 1 buah
- bengkoang 1 buah
- kol5 lembar
- tauge
- kacang tanah goreng 100 gr
- gula merah 100 gr
- gula pasir 50 gr
- cuka 2 sdm
- air 250 ml
Bumbu halus:
- cabai merah keriting
- bawang putih 1 siung
- ebi sangrai1 sdm
- Garam
Cara membuat:
- Potong semua buah sesuai dengan selera, kemudian sisihkan
- Panaskan air ditambah dengan bumbu halus dan juga gula, tunggu sampai gula larut dan mendidih kemudian angkat dan dinginkan
- Setelah suhunya turun Anda bisa masukan cuka
- Masukan buah dan kacang tanag yang sudah di tumbuh, siram dengan kuah yang sudah di buat aduk sampai rata.
- Simpan di kulkas dan rujak siap disajikan