Saat anak sudah mulai memasuki fase MPASI biasanya orang tua seringkali dibuat kerepotan karena harus menyiapkan segala kebutuhan MPASI anak. Dari mulai menyiapkan bahan makanan, membuat makanannya, sampai nanti ke tahapan memberikan makanan kepada anak semuanya harus dipersiapkan dengan matang.
Biasanya yang membuat persiapan untuk membuat MPASI menjadi sulit adalah proses menyiapkan makanannya. Menu MPASI untuk anak tidak bisa semabarangan memakai bahan makanan maupun bumbu pelengkap yang sama dengan yang biasa digunakan oleh orang dewasa. Oleh karena itu biasanya ibu harus memulai proses pembuatan MPASI anak benar – benar dari nol.
Salah satu yang juga harus dibuat sendiri adalah kaldu ayam untuk MPASI anak, karena anak belum boleh makan makanan yang mengandung MSG. Jadi kita sebagai orang tua harus membuat kaldu ayam sendiri sebagai bumbu pelengkap dan juga kaldu alami untuk menambah rasa sedap pada makanan anak.
Tetapi saat ini ibu – ibu dirumah tidak perlu khawatir karena ad acara yang bisa dilakukan agar kaldu ayam yang dibuat bisa tahan lama dan dijadikan stok untuk membuat MPASI selanjutnya. Berikut resep dan cara membuat kaldu ayam untuk dijadikan pelengkap menu MPASI anak dirumah.
Bahan – bahan yang harus dipersiapkan untuk membuat kaldu ayam MPASI sendiri dirumah yaitu :
- 1 ekor ayam utuh
- 1 batang bawang daun, hanya gunakan bagian putihnya saja, diiris tipis
- 2 batang seledri dan daun seledri, dipotong kecil
- 3 siung bawang putih, digeprek dan dicincang kasar
- 2 buah bawang merah
- 1 buah bawang Bombay, potong menjadi 4 bagian
- 3 liter air
Setelah mempersiapkan semua bahan – bahan diatas barulah kita masuk ke tahap pembuatan kaldu ayam tersebut, berikut langkah yang bisa diikuti :
- Cuci bersih semua bahan yang akan digunakan terutama ayamnya
- Setelah itu siapkan panci besar lalu masukan air sebanyak 3 liter kedalam panci lalu tutup panci dan didihkan air tersebut.
- Sambil menunggu air mendidih masukan semua bahan yang sebelum sudah dipotong – dipotong dan juga ayamnya kedalam panci, kemudian tutup kembali.
- Didihkan dengan menggunakan api besar dan jangan lupa untuk mengangkat busa – busa ataupun kotoran yang naik ke permukaan selama proses perebusan.
- Rebus semua bahan sampai tidak ada lagi busa atau kotoran yang muncul.
- Jika sudah tidak ada lagi busa atau kotoran yang muncul, kecilkan api kompor dan tutup kembali pancinya lalu masak selama kurang lebih 3 jam.
- Setelah itu kaldu ayam pun jadi, jangan lupa untuk mengangkat ayam dan juga menyaring semua bahan – bahan pelengkapnya.
- Masukan kaldu kedalam wadah dan diamkan sampai benar – benar dingin sebelum akhirnya dimasukan kedalam kulkas atau frezzer.
Itulah tips dan cara membuat kaldu ayam sendiri dirumah, dengan adanya kaldu ayam ini nantinya ibu – ibu dirumah tidak perlu lama – lama lagi masak setiap kali harus membuat MPASI. Ibu dirumah hanya tinggal mencampurkan kaldu ayam yang sudah jadi dengan menu makanan yang dibuat nantinya.
Tips lain agar kaldu ayam bisa lebih awet, ibu – ibu dirumah juga bisa mencetaknya kedalam cetakan es batu lalu menyimpannya di frezzer. Dengan begitu ibu – ibu tinggal mengeluarkan satu cube kaldu ayam setiap kali membuat menu MPASI anak, jadi kaldu yang lain tidak terkontaminasi.