Nusantara mempunyai berbagai varian masakan yang simple dan sangat mudah untuk dibuat serta disajikan. Salah satunya adalah resep ayam bakar. makanan yang hampir bisa ditemui di semua restoran ataupun kaki lima ini memang mempunyai proses pembuatan yang terbilang mudah. Bahkan bumbu yang digunakanb juga tidak terlalu banyak dan hanya menggunakan bumbu yang sudah biasa ada di dapur berbicara mengenai ayam bakar itu sendiri, akan semakin nikmat dan lezat jika di lengkapi dengan lalapan yang segar serta di suguhkan dengan berbagai macam sambal pedas dari cabai pilihan, Tidak heran jika ada banyak sekali warung yang menyediakan makanan ayam bakar sebagai menu utama mereka, Bagi kalian yang mungkin bosan dengan ayam bakar yang biasa sajan, berikut ini bisa kalian simak ulasan lengkap mengenai resep ayam bakar dengan berbagai cara.
Resep Ayam Bakar Padang
Ini merupakan salah satu makanan ayam bakar yang paling banyak disukai oleh banyak orang. Mendengar namanya saja kita sudah terbayang akan bumbu dan rempah, belum lagi seperticiri khas makanan pada ng pada umumnya yang tentunya memvuat lidah kita tidak berhenti untuk menyicipnya.
Bahan:
- Setengah ekor ayam, potong-potong
- Santan 450 ml
- Daun salam 1 lembar
- Daun kinuit 1 lembar
- Gula, garam, dan kaldu secukupnya
- Air jeruk nipis
- Sereh 1 buah
Bumbu yang dihaluskan:
- Bawang merah 8 siung
- Bawang putih 4 siung
- Kunyit yang dibakar 2 ruas
- Kemiri 3 butir
- Jahe 1 ruas
- Lengkuas 1 ruas
- Daun jeruk, buang tulangnya 3 lembar
- Daun salam, buang tulangya 2 lembar
- Cabai merah 20 biji
Cara membuat ayam bakar padang:
- Bersihakan ayam, lumuri garam dan perasan air jeruk nipis dan cuci lagi
- Bumbu0bumbu halis ditumis sampai aromanya harum. Tambahkan daun salam, sereh, daun kunyit. Aduk-aduk sampai merata.
- Kemudian masukan ayam, kasih santan, gula garam, dan kaldu bubuk. Cicipi rasanya. Masak terus sampai daging ayam empuk serta kuahnya meyusut.
- Ayam bakar padang siap dihidangkan!
Ayam bakar Kalasan
Mungkin kamu sudah tidak asing mendengan nama soto ayam kalasa, ayam bakar kalasan juga nggak kalh menjadi primadina yang paling setring dicari saat berlibur ke daerah Yogyakarta. Pasalnya ayam bakar kalasan ini memiliki rasa yang berbeda dnegan ayam bakar pada umunnya. Tapi kalian tidak harus jauh jauh kesana jika penasaran untuk mencicipinya, Berikut ini akan menghadirkan resep ayam bakan kalasa secara khusus untuk Anda,
Bahan:
- Ayam kampung muda 1 ekor
- Air kelapa 1 liter
- Daun salam 2 lembar
- Sereh 2 batang (ambil putihnya)
- Santan instan 65 ml 1 bungkus
- Gula dan garam secukupnta
- Kecap manis 1 sendok teh
Bumbu yang dihaluskan:
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 5 siung
- Kemiri 5 butir
- Jahe ½ ruas jari
Cara membuat ayam bakar kalasan:
- Rebuslan gula merah dan air kelaoa
- Bumbu-bumbu halus ditumis sampai baunya harum, Tambahkan sereh serta daun salam, kecan dan santan tumis lagi sampai benar benar matang
- Kemudian coba memasukan ayam, serta aduk sampai ayam terbalur bumbu
- Selanjutnya tuanhgkan ayam dan bumbu-bumbunya ke dalam rebusan air kelapa dan gula merah. Masak sampai daging ayam empuk. Matikan api dan biarkan sampai meresap.
- Panggang atau gireng ke esokan harinya. Hidangkan dengan sambal atau bahan pelengkap lain sesuai selera.