Mungkin saat ini bunda sedang bingung untuk memilih menu makan makan untuk keluarga tercinta ya? Untuk bunda yang sedang cari resep makan malam, berikut beberapa resep menu makan malam yang enak dan lezat:
- Ayam Goreng Lengkuas
Bahan – bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 10 bagian
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 1 sendok teh gula merah
- 2 sendok teh garam
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1/2 sendok makan ketumbar
- 9 butir bawang merah
Bahan pelengkap:
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1/2 sendok teh kaldu jamur
- 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- Minyak untuk menggoreng
- 5 ruas lengkuas muda, parut
- 3 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
Cara memasak:
- Setelah semua bahan-bahan disiapkan. Cuci bersih ayam, tusuk-tusuk menggunakan garpu agar bumbu meresap, tiriskan. Lalu campur ayam dengan bumbu halus, aduk rata.
- Masukkan ayam berbumbu ke panci. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, serai, dan air asam jawa, aduk rata. Beri kaldu jamur, masak dengan api sedang.
- Kemudian tuang santan sedikit demi sedikit, aduk rata. Masak daging ayam hingga matang dan santan meresap. Matikan api, diamkan sampai dingin.
- Setelah itu goreng ayam dengan minyak panas sampai matang kecokelatan, tiriskan.
- Goreng sisa bumbu ayam dalam minyak bekas menggoreng ayam hingga kering.
- Yang terakhir sajikan ayam bersama bumbu lengkuas goreng.
- Selamat mencoba.
- Ayam Katsu Kari
Bahan – bahan:
- Fillet dada ayam, iris, pukul-pukul, marinasi dengan garam, bawang putih cincang, dan merica putih
Bahan pelapis:
- 1 butir telur, kocok lepas
- Tepung panir atau tepung roti
- 2 sendok makan tepung maizena
Bahan kari:
- 1 bawang putih, cincang
- 1/2 bawang Bombay, cincang kasar
- 1 kentang ukuran sedang, potong dadu
- 1 wortel ukuran sedang, potong dadu
- 2 sendok makan bubuk kari
- 3 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan maizena campur dengan sedikit air
- Air secukupnya
Cara memasak:
- Balur ayam ke tepung maizena, celup ayam ke kocokan telur, ulangai sebanyak dua kali.
- Lalu goreng katsu dengan api sedang sampai matang, tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang Bombay hinga harum. Tambahkan air secukupnya.
- Masukkan wortel, masak sebentar saja sampai setengah empuk, lalu tambahkan kentang.
- Tambah air, bubuk kari, dan saus tomat, Aduk rata, masak sampai sayuran empuk.
- Masukkan larutan maizena, masak hingga mengental.
- Sajikan dengan katsu.
- Sosis pedas sauce barbeque
Bahan – bahan:
- Sosis sesuai selera
- Gula pasir dan garam secukupnya
- Penyedap jamur secukupnya
- 1 batang dain bawang iris
- Biji wijen sangrai secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek cincang
- 25 buah cabai rawit iris sesuai selera
- 150-200 ml air
- 5 sendok makan saus barbeque
- 1 sendok makan kecap manis
Cara memasak:
- Yang pertama potong sosis menjadi dua bagian atau sesuai selera, lalu kerat-kerat. Goreng sosis dengan minyak secukupnya sampai mekar tetapi jangan terlalu kering, angkat dan tiriskan.
- Kemudian tumis bawang putih dan cabai rawit sampai harum, tuang air, dan didihkan.
- Tambahkan saus barbeque, kecap manis, garam, gula, dan penyedap jamur. Tes rasa.
- Setelah itu masukkan sosis dan daun bawang, aduk rata.
- Angkat dan beri taburan wiijen.
- Sosis pedas sauce barbeque siap dinikmati.